RESEP KUE

RESEP KUE

Bahan-bahan

1. Bahan :
2. 250 gram beras ketan putih
3. 100 gram beras ketan hitam
4. 1/4 sendok teh garam
5. 4 lembar daun pandan
6. 300 ml santan sedang
7. Kuah Kinca :
8. 200 gram gula merah
9. 200 ml air dan 1 lembar daun pandan
10. Pelengkap :
11. Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar diberi daun pandan

Langkah

1. Cara buat ketan: Rendam beras ketan putih dan ketan hitam selama 2 jam ditempat terpisah. Kemudian tiriskan.

    
   

    
   
2. Campur beras ketan hitam dan beras ketan putih dengan garam aduk rata. Kukus hingga matang. Letakkan daun pandan di atas ketan agar harum ketannya.

    
   

    
   
3. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Setelah mendidih masukkan campuran ketan hitam dan putih yg telak dikukus tadi. Tutup dan biarkan sampai santan menyerap.

    
   

    
   
4. Kemudian kukus kembali hingga benar2 matang. Cetak sesuai selera. Kelapa ditaruh didasar cetakan plastik tekan supaya padat kemudian tambahkan ketan kukus dan padatkan kembali.

   
   

   

    
   

   
   

   

    
   

   
   

   
5. Cara membuat kinca: Rebus gula, air dan pandan hingga menjadi saus kinca yang agak kental

    
   

    
   
6. Sajikan jaje injin dengan kelapa parut kukus dan kuah kinca