Garang Asem
Resep masakan jawa yang pertama adalah garang asem. Masakan selera nusantara khas Jawa Tengah ini biasanya makanan satu ini, dibungkus dengan daun pisang dengan rasa sedikit asam dan gurih.
Bahan Dan Bumbu
Sebelum akan dijelaskan tentang bagaimana cara pembuatan sayur garang asem ini. Ada baiknya untuk menyiapkan beberapa bahan dan bumbu untuk memasaknya. Berikut ini adalah bahan dan bumbu yang diperlukan, antara lain:
- 1 kg ayam
- 3 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe ijo plompong
- 7 buah cabe rawit/tergantung selera
- 3-5 buah tomat hijau
- 2 lembar daun salam
- Santan secukupnya
Cara Memasak
Proses memasaknya juga sangat sederhana, setelah menyiapkan semua bumbu yang beberapa dipotong-potong atau ditumbuk lebih dulu. Nah, berikut ini adalah cara memasak garang asem ini , yaitu:
- Langkah pertama tumbuk dan lalu potong semua bumbu yang ada. Kecuali cabe rawit, lengkuas, dan daun salam Selain itu seperti bawah merah dan bawah putih bisa tinggal digeprek dulu.
- Lalu masak air dalam panci sampai mendidih, masukkan semua bumbu-bumbunya dan juga potongan daging ayam.
- Kemudian tunggulah sampai daging ayam masak atau setengah matang, selanjutnya tambahkan santan cair sesuai takaran diatas.
- Langkah terakhir berilah garam dan gula secukupnya saja. Selanjutnya bisa dimasak kembali, hingga benar-benar matang dan masakan garang asam sudah siap untuk bisa dihidangkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar