RESEP NUSANTARA

1. RESEP OPOR AYAM JAWA
2. 
   
3. > 500 gr ayam
4. 
   
5. Bahan Bumbu Geprek :
6. > 3 cm laos geprek
7. > 1 batang sereh geprek
8. > 2 lembar daun jeruk
9. > 2 lembar daun salam
10. 
    
11. Bahan bumbu halus :
12. > 3 butir bawang putih
13. > 3 butir kemiri
14. > 1 sdt lada bubuk
15. > 1 sdt ketumbar bubuk
16. > 1/2 sdt kunyit bubuk
17. > 1 cm jahe
18. > 3 cm kencur
19. 
    
20. Bahan pelengkap :
21. > 100 ml santan kara
22. > 1 liter air panas mendidih
23. > Secukupnya garam (test rasa)
24. > Secukupnya bawang goreng untuk taburan
25. > Secukupnya minyak untuk menumis
26. 
    

Langkah

1. Potong ayam menurut selera lalu cuci bersih kemudian siapkan bahan bumbu geprek

   

   
   

   

   
   
2. Blender / haluskan bahan bumbu halus

   

   
   

   

   
   

   
3. Siapkan santan dan bawang goreng

   

   
   

   

   
   
4. Panaskan minyak tumis bumbu geprek hingga harum dan layu,lalu masukkan bumbu halus aduk rata tumis hingga bumbu matang dan harum

   

   
   

   

   
   

   
5. Setelah bumbu matang masukkan ayam, aduk rata

   

   
   

   

   
   

   
6. Masak ayam hingga ayam layu dan berubah warna lalu tuangi air panas kemudian tutup wajan masak ayam hingga matang dan empuk, setelah ayam empuk tuangi santan aduk rata.

   

   
   

   

   
   

   
7. Masak lagi hingga mendidih lalu tambahkan garam icip rasa,jika di rasa sudah pas angkat dan siap di sajikan dengan pendamping menurut selera